Der Essig

Essig aus der lmhle Hartlieb

"Sauer macht lustig" - ein altsteirisches Sprichwort. Essig ist seit Jahrtausenden bekannt, und vor allem als Lebens- und Konservierungsmittel hat er ebenso lange Tradition. Auch in der Volksheilkunde schtzt man Essig als verdauungsfrdernd und fiebersenkend. Man setzt seine heilende Wirkung bei Hauterkrankungen, Gelenkserkrankungen und Blutergssen ein.

Bei der Essigherstellung werden die verschiedensten Ausgangsprodukte verwendet. Traubenmaische, Traubenmost, Wein, pfel und andere Obstsorten, Brandwein, Bier, Sherry und sogar Molke oder Reis.
Je natrlicher der Essig hergestellt wird, umso reicher ist er an anderen Inhaltsstoffen, die in Spuren enthalten sind. Naturtrbe Essige enthalten neben Pektinen und sekundren Pflanzenstoffen auch geringe Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Wir beziehen unsere Essige von den besten Produzenten aus unserer Umgebung, und diese reinen Fruchtessige sollten vor allem in Verbindung mit unseren len Ihren Gaumen erfreuen. Bei der Kochempfehlung finden Sie Hinweise, welcher Essig mit welchem l besonders gut harmoniert, wobei dies andere Kombinationen nicht ausschlieen sollte.

Essig soll dunkel und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden und kann unter diesen Umstnden praktisch unbegrenzt gelagert werden.

Ölmühle - Landesprodukte Hartlieb, A-8451 Heimschuh 107, Tel.: 0043 3452 82551 0

Ölmühle Hartlieb, Symbol für Qualität und Tradition

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