Rapsöl

Rapsöl

Naturbelassenes Rapsöl von der Ölmühle Hartlieb ist hellbraun-gelblich in der Farbe und hat ein kräftiges, leicht herbes Aroma. Erwähnenswert ist vor allem der vergleichsweise hohe Anteil an Linolensäure (mehrfach ungesättigte Fettsäure) als Vertreter der bekannten Omega 3 Fettsäuren.

Herstellung

Die geerntete Rapssaat wird in einem geeigneten Walzenstuhl gemahlen. Nach der Zugabe von Grander-Wasser wird die gemahlene Saat schonend getoastet und mit einer Stempelpresse das Rapsöl ausgepresst. Nach dem natürlichen Absitzen (Klärung) im Tank wird das Öl in Flaschen gefüllt und kommt so frisch auf Ihren Tisch.

Lagerung

Verschlossen, kühl und lichtgeschützt kann Sonnenblumen-Kernöl ca. 9 bis 12 Monate gelagert werden. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank sowie den Verbrauch binnen max. 3 Monaten.

Gesundheit

Durchschnittliche Fettsäurezusammensetzung:
Gesättigte Fettsäuren 13 %
Einfach ungesättigte Fettsäuren 56 %
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 31 %

Kochtipp

Das klassisch steirische Rapsöl naturbelassen wird fast ausschließlich zur Zubereitung von Salaten verwendet. Vor allem herb-bittere Salate wie Endiviensalat, Radiccio oder auch Löwenzahn harmonieren in Verbindung mit kräftigem Apfelessig wunderbar mit diesem Öl. Auch Tomaten und Rettich mit Rapsöl mariniert finden zahlreiche Liebhaber.

Ölmühle - Landesprodukte Hartlieb, A-8451 Heimschuh 107, Tel.: 0043 3452 82551 0

Ölmühle Hartlieb, Symbol für Qualität und Tradition

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